Il programma del corso si articola in:

Ruolo e responsabilità dell’imprenditore agricolo. Le attività di cui all’articolo 2135 del codice civile (8 ore)
Nozione di imprenditore agricolo ai sensi del codice civile; requisito della professionalità; requisito del tempo lavoro; requisito del reddito; il D.Lgs 99/2004 e s.m.i..
L’imprenditore agricolo professionale: definizione e distinzione con l’imprenditore agricolo del codice civile; normativa regionale IAP (LR 45/2025, DPGR 49/R 2017); le società agricole: requisiti e modalità di iscrizione all’albo IAP.
Definizione di attività agricole ai sensi del codice civile; le innovazioni introdotte con la modifica dell’art. 2135 del Codice Civile; le attività connesse ai sensi del Codice Civile, definizioni di trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli; la vendita diretta, aspetti normativi; l’attività agrituristica e le attività didattiche in agricoltura; altre attività connesse (produzione e vendita di energia nelle aziende agricole, attività agromeccanica).

Legislazione agraria e normative specifiche, i contratti agrari e il credito agrario, i contratti di lavoro in agricoltura (24 ore)
Elementi normativi generali; contrattualistica in agricoltura; la PAC; la condizionalità (Reg. UE 1306/2013); PAN (Piano d’azione nazionale per l’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari) e requisiti minimi in materia ambientale; PSR; competenze e settori di riferimento all’interno della Regione Toscana; competenze dell’Agenzia Regionale Toscana per le Erogazioni in Agricoltura (Artea) ed applicativi specifici per lo IAP.
Elementi di botanica, di agronomia e modalità di prevenzione e di difesa delle piante; elementi di zootecnia.

Elementi aziendali che concorrono alla determinazione del reddito dell’impresa agraria, i fattori produttivi e le figure economiche di riferimento (32 ore)
Elementi di botanica generale ed agronomia; agricoltura convenzionale/biologica/ integrata; cenni di olivicoltura e viticoltura; cenni di selvicoltura; le patologie delle principali colture agrarie. elementi di zootecnia; adempimenti sanitari ed anagrafi zootecniche; il benessere degli animali.
Le scelte aziendali e la redditività delle colture e degli allevamenti; elementi per un business-plan. Gestione dell’organizzazione generale dell’impresa agricola.

Gestione delle risorse produttive (13 ore)
Prodotti di filiera; la gestione dei rifiuti nell’impresa agricola. Risorse produttive dell’impresa e corretta gestione. L’efficienza energetica in agricoltura.

Sicurezza del lavoro in agricoltura (16 ore)
Normativa generale; macchine ed attrezzature; dispositivi di protezione individuale; movimentazione manuale carichi; rischi in generale (biologico, chimico, rumore e vibrazione).

Normative fiscali e tributarie per l’agricoltura. Bilancio aziendale: lettura e interpretazione delle voci del bilancio di un’impresa agraria (12 ore)
Le attività agricole e le imposte dirette; le attività agricole e le imposte indirette IVA;  aspetti previdenziali. La contabilità aziendale e il bilancio dell’azienda agraria.

Parte pratica: lezioni/esercitazioni pratiche da svolgere in una azienda agricola (45 ore)
Lezioni ed esercitazioni in azienda agricola.